LA VIDA EN SUEÑO

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miércoles, 27 de febrero de 2008

Arrollado verde



Sofritar un diente de ajo, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, agregar vino, dejar cocer un tiempo, luego agregar salsa de soja y un poco de caldo. Salpimentar, agregar perejil fresco.
Dejar enfriar unos minutos y poner aparte la salsa que se ha formado.

Envolver en pasta brick cerrando por los lados, enmantecar y espolvorear césamo negro.
Enmantecar una fuente de cristal y poner los arrolladitos al horno hasta que la pasta esté a punto crocante.
Si gusta, se puede persentar con salsa agridulce o con la misma salsa que dejaramos apartada.

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