Cortar unas pocas hojas de lechuga iceber previamente lavada y escurrida, en forma de tiritas alargadas, seis pepinillos pequeños, unas olivas negras sin hueso cortadas en mitades, trozos de queso gruyere cortado en daditos, un puñado de pasas de uva remojadas previamente, unos trocitos en cubo de palitos de pescado.
Decorar en derredor del plato con tomates cortados en pequeños trozos. Condimentar: en su parte central con una salsa rosa especial natural hecha con queso fresco quark, jugo de naranja y ketchup. Hacer una vinagreta a base de aceite de oliva (por supuesto) vinagre de módena y orégano para agregar al momento de servir.
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