CAN JEPET - Un Paraiso por descubrir -

CONSTRUIDA EN EL SIGLO XVII,CAN JEPET es una casa rural que da sentido al tiempo compartido.

Sus duendes habitan la casa desde tiempos inmemoriales, es más, te atienden y dan de comer comidas con productos naturales de la zona de Catalunya.

Para mayor información:

http://www.canjepetcasarural.com/

ESTATUTOS

Queda decretado que todos los días de la semana,inclusive los martes más grises, tienen derecho a convertirse en mañanas de domingo.

Queda permitido que el pan de cada día tenga en el hombre la señal de su sudor. Pero que sobre todo tenga siempre el caliente sabor de la ternura.

Decrétese que nada estará obligado ni prohibido, todo será permitido, incluso brincar con los rinocerontes y caminar por las tardes con una inmensa begonia en la solapa.

Queda decretado que el dinero no podrá nunca mas comprar el sol de las mañanas venideras. Expulsado del gran baúl del miedo, el dinero se transformará en una espada fraternal para defender el derecho de cantar y la fiesta del día que llegó.

Queda prohibido el uso de la palabra libertad, la cual será suprimida de los diccionarios y del engañoso pantano de las bocas. A partir de este instantela libertad será algo vivo y transparente como un fuego o un río, y su morada será siempre el corazón del hombre.

Sólo una cosa queda prohibida: Amar sin amor.

MAS LUNFA

El lunfardo, para entenderlo, no lo podemos separar del contexto histórico que dio marco a su orígen y siempre debemos tener en cuenta que sus acepciones encierran un significado más allá de su mera definición.

Araca: voz de alerta proviene del gitano: aracantó (guardián) los presos daban aviso de la presencia del vigilante de la prisión

Isa: cuidado, ahi va! del genovés: ánimo!

Junar: observar atentamente, entender, comprender. Del caló (gitano) escuchar

Forfai: carente de alguna cosa, persona que esta en la última. Procede del inglés forfeit: pérdida de un derecho.

Yeta: mala suerte, cierta energía maléfica, originado en el vocablo italiano jettatura: influencia maligna

Yettatore: alguien que está enyetado y que desencadenará la mala

suerte entre los que conecten con el, individuo o pájaro de mal aguero

Tachero: conductor de taxi, que conduce el tacho.

DIALOGO CASUAL

Lisandro: Sabe don Berto, que tenemo un yettatore en el conventillo?

D. Berto: no digas che!…..contá contá!

Lisandro: que ayer me fui a lo de Nicola a echar unos naipes. Tenía una buena noma, la verdá que no tenía un sope

D.Berto: y que hiciste, que te jugaste, la camiseta?

Lisandro: algo así Don Berto, me jugué la pilcha
D. Berto: animal! Toda?

Lisandro: no, me quedé con los timbos y el yonsillonca. Bueno pero resulta que tenía la baraja en la mano, y se me da por vichar pa triqui y a quien me lo veo?
D. Berto: a quien?

Lisandro: al bachicha!!
D. Berto: no me digas che!

Lisandro: Si, sentadito ahí, como quien no quiere la cosa, vichando. Yo con la baraja en la mano y con el pie en el estribo, me dije uyyy, aquí me hacen mortadela, los otros puntos de la same me miraban a ver que hacía, ya sabe, yo no me achico, asi que me tiré a la pileta nomás.

D.Berto: y te dieron!!

Lisandro: si, pa fruta me dieron Don Berto!! Pero fue el Bachicha que me ojeó los naipes!! No le digo yo que es un yeta!

D. Berto: Uy mañana mismo me cambio de zapie, lo tengo pegadito a la mia, a ver si se me cae techo sobre el catre!

Colifato: (colifa) loco, apócope de califa

Biscuit: mujer atractiva, fina, delicada. Del francés biscuit: objeto de porcelana

Bobo: reloj, del italiano bova: reloj, en segundo órden se le dice al corazón en similitud con los latidos que emulan el tic tac

Catrera: cama, deformación del castellano: catre

Catso: nada o rechazo, proviene del italiano cazzo: pene

Biyuya: dinero, viene del piamóntes begienia: grabado

Crepar: morir. del italiano crepare

Coté: costado, del francés coté: lado

Hay quizá una constante en Argentina y es la denostación de lo otro, así como pasó con el cocoliche, también podemos llegar a la conclusión de que la mofa interviene en la deformación o el cambio del fonema, no del significado, pero lleva implícito la mueca, que no es únicamente hacia los extraños, sino tambien entre los propios, entre los mismos porteños.

Así, un gallego es gaita

Francés es un franchute

Uruguayo es yorugua

Brasilero, brazuca

Boliviano, bolita

Italiano, tano

Paraguayo, paragua

Argentino, argento

TERMINOS DE USO COMUN

ME PICA EL BAGRE: tengo hambre, bagre representa el estómago, también bagre significa mujer poca agraciada, fea. Proviene del castellano, del mismo pez.

CORTAR EL BACALAO: detenta el poder, el que manda.

ANDA A CANTARLE A GARDEL: morite!

A LA BARTOLA: hacer algo mal, sin reflexionar, con desgano, sin organización o inoperancia

BAJAR LA CAÑA: cobro demasiado alto por una cosa determinada, acto de poseer sexualmente a una mujer

COMO ANDAS DE LA PIELRO: pielrose era una fábrica nacional de muñecas

BAGAJE DE RECUERDOS

Entré en el cuartito del fondo y encontré unos tornillos en la cajita de los recuerdos. Superé la primer instancia que me reservaba esa falta de memoria que a veces despista.

Luego de un rato con ellos en la mano, me di cuenta que el óxido me indicaba esa cronología que el tiempo había dado a mis grisaceos cabellos.

Recordé entonces aquel arcón en la esquina de mi juventud, en aqella convexa unión que angulaban los días de mis años noveles.

El mecano: un juego latoso que con disimles componentes nos dejaba crear distintas formas. Uniones, tornillos, tuercas, todo para el ensamble, todo para la creación.

Cerré la mano con los tornillos dentro, lo mismo hice con mis ojos y me vi armando una figura con el mecano. Cuando los abrí, entendí que había creado una vida, igual que cuando niño, ensamblando, atornillando instantes, dándome esa licencia de poder vivir el sueño de ser feliz.

LUNFARDO, TANGO, MISCELANEA

Lunfa, abreviatura de lunfardo, palabra ésta derivada del lombardo, característico del Río de la Plata sobre fines del siglo XIX, contó con aportes provenientes de territorios lejanos de América, así encontramos sustentación lenguística proveniente de Francia, España (Galicia), Portugal, Inglaterra e Italia

El marco de sus orígenes fueron las cárceles, usando el lenguaje como ingenioso método para que las autoridades carcelarias no captaran los mensajes entre prisioneros.

En realidad, el lunfardo es un argot que luce y da vida al tango, cuyos iniciadores de letra, tomaron como base las palabras dando leimotiv a las carencias de la clase que moraba en los arrabales, una manifestación de una vida signada por injusticias y otras inequidades producidas por la inmigración.

La llegada de inmigrantes a argentina, destacando el colectivo italiano, dio una característica a este argot solidizando las bases que nos llegan en traslación a través del tiempo. De este modo, un señor llamado Antonio Cuccoliccio, peón de un circo (circo Podestá) sirvió para introducir lo que se dio en llamar: “ el cocoliche” que es un lenguaje introductorio del lunfardo y que se caracteriza por mezclar rasgos de una lengua con unidades léxicas de otra, aplicado por un inmigrante en su nuevo lugar de residencia.
Básicamente el cocoliche es una denostación hacia una forma de expresarse de aquellas oleadas migratorias italianas, mas bien de su entonación, algunas de sus peculiaridades se daba en la suplantación de letras, como la g por la c, asi amigo es amico o el cambio de la c por la ch, dice es diche.

Los aportes, como se dijo, provinieron de varios lugares todos ellos europeos, pero también del regionalismo, de la gauchesca y una combinación de todo esto conformaba a modo de ligazón o terminación en esta mezcla rara, esa característica que a veces marca el lunfardo y es el corte de palabras en su última sílaba o el revés de las mismas derivado del verlan que es un juego de orígen francés donde los términos se acortan, mezclan y hacen virar al fonema. Decimos gotan al tango, lompa al pantalón, alverre al revés.

Una idea de ejemplos en esta disección literaria, visualiza la originalidad de las variantes que citaremos para dar un poco de luz a esa forma de hablar que traspasa aquellos límites clasistas instaurados en sus inicios, haciendo aportes a ese lenguaje coloquial, de todos los días, que como el tango, va inundando las calles que ya no son Buenos Aires, sino otras muy lejanas de lo que fueran sus orígenes.


Modismo: Casá los broli, chabon, que no te van a morder
Eso de que los libros no muerden, supuestamente incitan a leer, a obtener conocimientos

TANGO

Te fuiste? Ja, ja
Que te vaya bien…
Piantá de la via
Que te cacha el tren.

Mina: Mezcla entre la palabra italiana fémmina y la gallega menina, esta conjunción fue aprovechada como término de los proxentas que vieron la representación de su ganancia en lo que es una “mina”.

Pibe: procede del catalán pebet, refiere a sahumadores metálicos de pié

Pilcha: significa arruga en lengua mapuche (india). Empilcharse es vestirse bien

Laburo: del lavorare italiano, trabajo

Cana: designa asi a un policía, proviene del portugués, encerrado en una jaula de canas (cañas)

Bondi: designa al autobuis, aparece en Brasil proveniente de la palabra inglesa bond (bono)

TANGO

Mina,
Que manyo de hace rato,
Perdoname si te bato
De que yo te vi nacer.
Tu cuna fue un conventillo,
Alumbrado a querosén.
Justo a los catorce abriles,
Te entregastes a la farra,
las delicias del gotán;
te gustaban las alhajas,
los vestidos a la moda,
y las farras de champán

Boludo: doble intención, una es un insulto que trata de tonto, alguien que por tener los testículos grandes es algo asi como un idiota o una muletilla casi cariñosa entre amigos, depende de la entoncación, procede de las boleadoras que elazaban los terneros en el campo

Bacán: persona con dinero, de buena vida, antiguamente se decía de las personas que trabajaban en la administración de los ferrocarriles de capital británico (backhand) llevaban sus manos atrás

Morfar: del francés morfer, ingerir alimentos

Otario: simboliza sujeto inocente, sin astucia, elegido para victima de estafa, derivado de otarias, cierta clase de focas que dan significado a lo tonto

Olivo: expulsar. Tomarse el olivo: marcharse, viene de las corridas de toros, el torero se protege detrás de unas barreras

TANGO

Hoy tenés el mate lleno
De infelices ilusiones;
Te engrupieron los otarios,
Tus amigas, el gavión,
La milonga entre magnates
Con sus locas tentaciones
Donde triunfan y claudican
Milongueras pretensiones
Se te ha entrado muy adentro
En el pobre corazón

El lunfardo ha sido, es quizá, una forma de sentir la vida transmitida de generación en generación, un argot, un contenido mutante que nos hace recorrer la filosofía ciudadana del porteño de a pié, una conjunción de visicitudes atemporales en concepto, pero marcadas en el tiempo mismo de una casta social inmersa en el arrabal de la geografía orillera.

Codornices pantagruel

Sofritar codornices en aceite con un ajo entero y reservarlas. En el mismo aceite sofritar echadotes cortados en tiras finas y tocino en trozos pequeños, rallar tomate y setas, salpimentar y poner una plantita de romero para retirarla al final, agregar vino blanco, dejar reducir, incluir caldo de pollo, juntar todo con las codornices y dejar todo a fuego lento durante 20 minutos, agregar perejil, tapar y servir luego de cinco minutos.

OSCURO SOLEADO

Mujer de dos lunas, irreverente,

calida transparencia que aborda sentimientos,
sueño que sueña el calor de tus entrañas.
JBV

Cree que no la veo, que no siento su boca sobre mi cuando el cadáver suena en un acompasado y armonioso repiquetear de teclas, mis manos van siguiendo los acordes de una música sensual que ilumina el amplio techo de las terrazas, diseminadas formas que el caprichoso fantasma de nubes va dando tono grisáceo a la tarde de los espectros.

La veo acostada con su mano en la entrepierna, por momentos entrecierra los ojos, se que piensa en un espeso líquido y en las alas de la libélula, me gustaría salvarla de la soledad que la acompaña, pero soy su efecto extracorpóreo, su luz en esta grisácea tarde. Detrás suyo una mujer lava ropa en la desilusión de un agua vespertina, diaria y turbia.

Disemina la sustancia de su locura sobre las vecindades desde las terrazas desoladas de piedad. Intenta volar hacia mi buscando el sosiego de mi éxtasis, piensa en ello en una obstinada y secuencial tarea plagada de sinpiedades.
Leo un primer párrafo sangrante en su pierna:” Uno Aprende.” es Borges tallado en su misma piel con la sangre de su indómita materia.

Ella busca el taiji que nos ampare, ese techo que cubra nuestros deseos. Soy su diseño, la materia escrita de su pensamiento. Me ha descubierto en la mirada de los pájaros, más cercanos a las alturas.

Somos universo, contracara, luz /oscuridad, mente/cuerpo sin un estado puro ni en absoluta quietud sino en infinita transformación.
Su creación: yo, sucedió en otro tiempo, pero dejó marcas inalterables, inscritas en el libro del camino y de su virtud que predica lo eterno y permanente, enfatizando valores femeninos, Lugar donde impera la fluidez y suavidad del agua. Buscando el lado oscuro y misterioso de las cosas.

No eres completamente tu ni soy completamente yo, pero no existes sin mi, como al día le pasa con la noche, disminuyes las crecientes y aumentas mis disminuciones. Ese resto que completa y termina de conformarme tal cual soy, sobrevive en ti y es infinita parte de lo que eres.

CADENA IMAGINARIA

Abordar en las conversaciones temas de alguna profundidad, quizá nos haga sentir que la vida tiene algunas veces algún sentido menos banal que la de ir al Corte Inglés en procura de un jersey con un animalito con la boca abierta y la cola recogida. No es que yo no sea de esos, soy parte de este mundo y en muchas oportunidades me acerco a la tienda y lo hago gustosamente. Claro que también insisto en pensar en otras cosas, así como los ascetas en alguna medida en su ejercicio buscaban el más alto grado de espiritualidad, también me es dado buscar lo trascendente, eso que nunca se alcanza, pero que basta con intentar aproximarse.

Muchas veces he pensado, he sentido que la voluntad es como algo superior que se eleva por sobre la inteligencia, esto es, inteligencia sin voluntad, una catarsis, algo así como una inacción, sin embargo lo contrario, se supone accional, el verbo después de todo, es la acción misma, es donde prolifera la vida. Y la voluntad es la propulsora de lo que ocurre a lo largo de esta estancia a veces plagada de injusticias.

La voluntad también aplicada a la contención, lleva a la abstención de algunas acciones en pro del intento de una especie de pseudo sufrimiento (casi ascético) digamos por el caso no ir a comprarse el jersey o mejor aún, alejarse de algún placer carnal a la mano que podría habernos satisfecho y que procedemos al flagelo por medio de la negación, sustentados en la voluntad misma. Algo así como el monge que se ata con una cadena de diez metros para no sentirse tentado al placer mundano, claro que el objeto, la cadena, resulta ser mucho más fácil que estar a expensas de la voluntad y estar atado a la cadena imaginaria de la contención.

Pienso: no quiero dejar de ir a por el jersey, concederme el placer, no atarme a ninguna cadena. Pienso, creo que cada momento tiene su contracara, cada placer lleva impreso una contrapartida en el dolor, hay siempre un momento para reir, lo habrá para llorar.

Estas dos caras muchas veces inesperadas, dan pretexto a mi voluntad, aquella accional, la que incita a salir de los estados inanimados y me ayuda muchas veces a entender que vivir alberga todo esto y que sin esperar por el dolor, dedico mi tiempo a la aventura del placer.

SOY BONOBO

Moradores del Sur del Congo, estos primates, además de andar erguidos más tiempo que los de su especie, suelen ser más tranquilos y conviven pacificamente en grupos, nómadas, carecen de problemas territoriales con otros vecinos.

Su organización social es matriarcal, el dominio colectivo de la hembra, limita cualquier actitud que trasunte o indique violencia.

Es, además del humano, la única hembra conjuntamente con la girafa en celo permanente, no hay tiempo para peleas, cualquier vestigio de esta conducta es reprimida por la hembra en forma contundente, una represión entendamos bien acogida, sin agresión, con caricias. De hecho no hay conflicto entre grupos supuestamente antagónicos que no se resuelva con la espada filosa de los besos. En vez de inciar una feroz competencia y hacer gala de la muerte en combate, utilizan esa energía que incita a cegar una vida, en hacer el amor, convirtiendo esto en un juego divertido que proporciona placer y reduce tensiones y lo hacen con soprendene frecuencia y variedad además de no tener como finalidad única la de cumplir el ciclo vital de la reproducción.

Además, de la cantidad, imponen la variedad, posturas y combinaciones son especialmente improvisadas. Respecto a las combinaciones, y la cantidad de intervinientes, solo hay algo que no se da y es entre padres e hijos, todo lo demás es de uso y forma, no hay edad, parentezco o diferenciación que exista a la hora de brindarse placer.
Un estudio revela que el sexo es como un "hola", lo usan para hacer amigos, para liberar tensiones, es su clave para la vida social.

No existe, en esta especie los infanticidios, no es necesario esperar que la hembra entre en celo, siempre lo está, siempre está preparada para la caricia, el beso. Son los únicos, ademas de los humanos, que pueden hacer sexo cara a cara, besándose en la boca: sensaciones, sexo, cariño, parecido pero no igual.

REFLEXION

Tal como si fuera miembro de un club, un colectivo o alguna asociación, sin necesidad de carné o credencial alguna, me hice BONOBO.

He cavilado al respecto, pensado en las injusticias humanas, en la represión de unos sobre otros, en el egoísmo y la necesidad "sublime" de mejorar las acciones de la compañía, aunque sea a base de daños colaterales.

Veo la hora inminente de que la mujer, al mejor estilo bonobo, maneje las situaciones que el otro sexo no sabe, no quiere o no puede manejar, al menos sabemos que ninguna de ellas estará por la labor de enviar hijos a la guerra.

También quizá sea la hora de copiar (en muchos ámbitos de la vida se copia), porque no copiar lo bueno? porque no copiar la caricia y el amor bonobo a cambio de la muerte humana. Porque no cambiar una reunión de uranio por una de sexo, la bomba por el amor, la investigación hacia lo que nos produczca placer o el alargamiento de la vida en desmedro de acortarla, rápida, tajantemente y antes de tiempo.

Ver sin hipocresía la verdad del placer que producimos y nos produce estar con el otro, placer por puro placer, sin tener que escuchar que nos amamos "única y exclusivamente" por continuidad de la especie, cuando es exactamente lo opuesto, cuando vemos que los bonobos, se aman en un 25% por continuidad de la especie y 75% por placer. Esto, sin duda, es contundente, estimulante, más que eso, palpable y real.

Se que ya lo dije, pero: SOY BONOBO, menos humano, más animal, si es que el significado de los términos no están invertidos.

VOLAR SIN ALAS

Hacer de la habitación un templo del amor.
Iluminar el ambiente con velas blancas y perfumadas, colocar flores frescas en jarrones y tener a mano aceites y bálsamos para los masajes. Escoger una música suave que favorezca la relajación y preparar una bandeja con fruta y agua, para los momentos de "descanso".

Antes de iniciar la sesión, bajar el timbre del teléfono o directamente desconectarlo, y asegurarse de que nada vaya a interrumpir.
Las caricias serán suaves, después del placer del contacto de la yema de los dedos sobre el cuerpo del otro, los cuerpos estarán sumidos en el punto más alto de excitación y sentirán que forman uno solo. Así, dejándose llevar por las sensaciones placenteras, tendrán ese acercamiento que no es puramente sexual, sino que será un todo donde convergen sentimientos, deseos, deseos profundos y compenetración total. Las caricias serán circulares y luego, de arriba hacia abajo, explorando todo el cuerpo.

Los dedos buscarán el propio placer. Abstenerse, en un primer momento de los pechos y los genitales. ¡Se reservan para lo último!
El beso del deseo: recostarse uno junto al otro, mírarse a los ojos y besarse sin tocarse. Cada vez más próximos, recorrer los cuerpos de cada cual con besos suaves.

Ponerse de espaldas y permítir que el acaricie los pechos. Déjarse llevar por las sensaciones sin apresuramientos, hay todo el tiempo del mundo, este último no existe, solo hay dos habitantes, dos seres sensoriales que disfrutan el uno del otro, que proporcionan placer y belleza en los movimientos, dulzura atemporal, en un espacio suspendido. En un vuelo sin alas.

Recorrer toda la longitud de los sexos y acariciarse con toda suavidad y dulzura. Pepararse para una penetración completamente distinta a la conocida.

Para la disciplina tántrica, el hombre no hace el amor a la mujer sino que son dos universos que se conectan y abren paso. El ritual toma a la penetración como un paso más del acercamiento de los cuerpos, no como una meta,

Los apuros, son para el mundo impiadoso que existe fuera de las cuatro paredes del cuarto, allí, todo es interiorización del uno hacia el otro. No hay relojes, el tiempo se detuvo y solo hay una comunicación de cuerpos sumidos en la belleza del sentimiento, de la trascendencia corporal.

El concepto carcelario de éxtasis ligado al orgasmo, es un icono occidental, el camino es tanto o más importante que el final del mismo. El tránsito que nos deparan las caricias, el beso, son infinitamente más importantes que el fin mismo. La mujer no es un simple recipiente sexual, es la diosa que da y recibe energía.

Estos parámetros, son, desde una perspectiva oriental, occidente no nos deja mucha alternativa, pero en función de crearnos una vida que merezca ser transitada, creo, debemos elegir lo mejor de las cosas que se nos ofrecen. Lo tántrico es una de ellas.

SIMULACRO

El pequeño gnomo entró en la tienda, asomó su cabecita al mostrador, al que apenas llegaba al borde, movió sus ojitos en derredor de su cavidad oftálmica en un giro completo y dijo: SIMULACRO.

El imponente tendero detrás de aquella barra y desde su altura, lo miró, le preguntó si sabía el significado de la palabra a lo que el gnomo asentó con la cabeza.
El tendero se introdujo detrás de una cortina azul y volvió con un largo tubo grisáceo, sellado en sus dos extremos.

El gnomo cogió el tubo, lo apoyó sobre uno de sus hombros y salió de aquella tienda caminando en forma suave apoyando primero el taco de su bota luego todo su pie en una forma cadenciosa hasta llegar a la punta, como dibujando un paso cansino.

Luego de un largo caminar, al llegar a un bosquecillo, se sentó, apoyó su espalda sobre un árbol, puso el tubo sobre sus piernas, lo miró, sonrió y en unos minutos se quedó profundamente dormido

Al despertar, lo hizo en Nayaf, ciudad receptora de peregrinación. Desde ese mismo momento el gnomo se convirtió en Harun-al Rashid, el barbado Rashid caminó por el valle de la paz, pasó por Dhi qar en dirección al puerto de al-basrah, allí, a orillas del rio shatt-al-arab. se encontró con Simbad en Alf layla wa-layla y le entregó el tubo.

Este abrió el sello de una de sus puntas y antes de abrir el otro extremo miró fijamente con sus ojos negros al gnomo que había dejado de ser Rashid. Procedió a abrirlo esbozando una sonrisa, su boca sonreia y sus ojos también lo hacían.

Al hacerlo, salió un humo blanco que pobló todo el puerto, así se formo una palabra en el cielo: mise en abyme, todo el cielo se nubló, luego como si hubiera caido la tarde, todo se volvió rojizo, de un rojizo tenue, difuminado.

En Bagdad todo se volvió sonrisa, mariposas y flores. La pugna se desvanecía.
Grupos antagónicos se abrazaron, lo hostil fue una guerra fingida, el simulacro convirtió al combate en la ficción de guerra. Era guerra de paz.

UN DIA EN LA BIBLIOTECA

Fideos Negros con salsa de Nécoras

Sofritar dos dientes de ajo, agregar al sofrito tomate, luego agua, poner las nécoras, al término de unos minutos agregar vino blanco y perejil picado, dejarlo que vaya asentando unos diez minutos, mientras ponemos los fideos en agua, hervirlos diez minutos, colarlos y juntar todo en un recipiente.

POSTREFACIL

Cortar unas fresas en forma longitudinal por mitades, dejándolas aparte. Poner en una sartén pequeña agua con azúcar, una vez que tome espesor sin llegar a ser caramelo, agregar las fresas y calentarlas 2 minutos, al final agregarle crema catalana y dejar reposar medio minuto. Emplatar con una bolita de helado de vainilla rociada con un poco de la salsa dulce que habrá tomado el color de la fresa.

CAZUELA DE RODABALLO

Sofritar patatas con cebolla picada y ajo, poner filetes de rodaballo en una cazuela todo junto, añadir tomate rallado y una hoja de laurel y pimentón, incorporar un vaso de vino blanco, salpimentar, agregar perejil picado y cocer durante 8 minutos. Poner al horno la cazuela durante 10 minutos.

JUGAR CON LAS PALABRAS, CON LAS IDEAS, VIVIR JUGANDO

A veces me veo silencioso, algo solitario, ensimismado en largas horas de mutismo.
Una terrible toma de consciencia en mi infancia fue la sospecha de que llegaría el momento de dejar de jugar. Decidí, como alguien dijo alguna vez, seguir jugando en secreto.

El mundo, este mundo que habitamos nos intima a consumir, a expandir ilimitadamente nuestras ansias de posesión, a ser “adultos”.
Nos vemos obligados a dejar de jugar, llegada la hora debemos abandonar los juegos, ser serios.

Sin embargo, para los que nos negamos a ello, se trata de seguir en secreto con el juego, en profesar la virtud de continuar, de continuar con esa vida lúdica que abastece nuestros actos, implicados en esa heroicidad de pertenecer a unos pocos, generando esa locura de ser diferentes. No quiero crecer en el peor de los sentidos que algunos llaman madurez, quiero jugar a que el amor es mas importante que la prosperidad personal, a disfrutar con una melodía, a creer que el dibujo del mantel de la cena es más bello que el color de aquel descolorido billete.
El juego no por serlo es algo de niños, o implica falta de seriedad, justamente la seriedad en este caso reside en hacerlo seriamente, ya que jugar es para personas serias.

En las soledades de la noche

Tengo un amigo que visito en las soledades,
presente, aunque escape a las miradas.
Me verás prestarle oído
para percibir su lenguaje
sin rumor de palabras.

Sus palabras no tienen vocales ni elocución,
ni nada de melodía de sonidos.
Es como si me hubiera hecho
interlocutor de mi mismo,
comunicando con mi inspiración,
con mi esencia, en mi esencia,
presente, ausente, cercano, alejado.
Está más próximo que la conciencia a la
imaginación.

Paraiso e infierno terrenal

Pablo, religioso, busca siempre un paralelismo con de las cosas de la vida con las cuestiones de fe, lodo lo ve reflejado en un abstracto mundo espriritual.
Un día después de larga espera en la puerta de un cine, decide entrar y comprar una entrada, al intentar buscar dinero en su bolsillo, cayò en la cuenta que no contaba con dinero suficiente para poder obtener su billete. La negación circunstancial del acceso a la sala, le hizo recapacitar en su posible ingreso al paraíso. Si en este mundo no le han dejado entrar al cine por no tener dinero, pensó que cuando intente entrar en el paraíso no le dejarían entrar si no justificara obras buenas en su haber para permitírsele el acceso, buscó en su interior y al igual que el dinero, sus obras, presumiblemente buenas, no aparecían. Así, Pablo entendió que su destino era el infierno.

Alguien se acercó a Pablo y le dijo que el paraíso no es un allá, es mas bien un aquí.
No se necesita acceder, se está en el de alguna manera por las circunstancias a las que pertenecemos. Lo más terrible del infierno dijo, es la ausencia del ser amado, la terrible soledad del amor, ese es el infierno. El paraíso, por el contrario, es tal porque ella lo ocupa, existe porque existe el amor, sin ella, sin esa persona que vive por y para ti, no hay paraíso.

Mis puertos literarios

La escritura es una circunstancia que no se puede obviar, no se puede ser escritor sin escribir. Y cuando uno escribe, corrige, corrige todo el tiempo, no nos podemos quedar con la falencia de la primera escritura, hay que seguir, la constancia va de la mano con el ingenio, de lo contrario, nos quedamos en la inacción.
Las palabras cuentan pero además, son lo que pasa, la literatura en realidad es una expresión humanista atravesada por otras circunstancias, y estas hay que verlas a través del tiempo.

En los puertos literarios que he visitado, que visito, he recalado en el cuento, por decirlo de una forma literaria, y si esbozo algo de este género, no puedo obviar hablar de Borges.
Ficcionaliza, Borges ficcionaliza la filosofía, lo ficcionaliza todo, cree que todo está hecho de idioma, hizo un culto a los libros y al pensamiento.
Con el nunca se sabe: homenaje o burla? La ambigüedad llevada al último límite, escribe ensayos como cuentos y cuentos como ensayos, invierte los resortes técnicos. Insiste en que el idioma es también una traducción, no es lo mismo escribir masacre en el siglo XX o en el XII.

Todo tiene que ver con el idioma según Borges. El idioma es una clasificación genérica, si digo: árbol hermoso, podemos quizá estar de acuerdo en lo que es hermoso, pensando en que lo que es hermoso para mi, lo fuera para otro. Asimismo, árbol, que clase de árbol? Alamo, ciprés, manzano, alto o bajo? En que parte del mismo reside su hermosura? Es igual siempre o cambia con los vientos del norte? A pesar de esto debemos simplificar, para esto usamos el idioma, aunque limitado, necesario para un entendimiento genérico. El lenguaje es como un juego donde hay que tratar de ser lo más eficaz posible.

Borges veía todo como construcciones literarias, como textos. Difícil de encasillar este Borges, era Nominalista (Bertrand Russel/Finkestein) puede ser, no se sabe, con el nunca se sabe, era y no era, siempre con la ambigüedad. Defendió el rigor del azar, las inflexibles leyes del azar, nueva refutación del tiempo, todo es paradójico, dice que no existe el tiempo más allá del instante, su mira estaba puesta en la estética, la realidad es un laberinto del que no se puede salir, uno se entretiene jugando, solamente jugando, el lo hacía con juegos verbales.
Debo decir que entiendo que nadie sabe como llegar a Borges, solo se puede decir me gustó, no me gustó, pero entenderlo ya es más difícil.

Barcelona 2008, después del desayuno

Puerto: En una caminata de aquellas que suelo hacer sin fijar un objetivo final, un destino, mirando sin mirar, con el pensamiento en esa constante búsqueda de frases sospechadas de ser poseedoras de un carácter extraordinario, que luego se revelan como espúreas, comunes.

Un poco cansado, mirando cosas aparentes, de dudosa existencia, creaciones de mi abstracto mundo del pensamiento.

Plaza Cristóbal Colón: Llegué a un banco cercano a la plaza, mientras mi abstraída y consecuente mirada observaba el movimiento de los objetos, de las personas, me pareció ver a alguien que se acercaba a aquel Colón de cobre y zinc, el cual parece señalarme que tengo que volver a Menorca. Lo cierto es que en un principio lo que me llamó la atención fue la vestimenta, una túnica blanca por delante y roja en su mitad trasera, un parche en un ojo y un libro en su mano derecha.

La segunda instancia fue ver que se acercaba hacia mi, y a tres metros de distancia, se petrificaba tal cual Colón, con la mano extendida con su dedo índice indicando el lugar donde yo estaba.

Luego de una hora o más, no lo se, me intrigó la actitud, no me pareció que buscara, al igual que en las ramblas, un resarcimiento económico por esa especie de actuación que recorre las calles de la ingenuidad.

Volví a mirarlo, esta vez intensamente, me acerqué para ver su ojo, su petrificada inacción.

Lo observé fijamente, buscando movimiento, sonrisa…no se.

Luego de un momento de cavilación, le pregunté:
Porque?
No hubo respuesta
Insistí - porque lo hace?
Sin mirarme siquiera, dijo: Me acostumbro al rechazo

Siguió sin moverse, mientras yo si lo hacía en dirección al metro. Pensando en la frase aportada, que me llevó a otras, a dilucidar sobre el mundo, sobre su existente y pertinaz intransigencia.
Pensé en el olvido, que llega con más eficacia que el perdón, en la muerte. En acostumbrarse al rechazo, a vivir en un mundo que rehuye. Donde la virtud pasó a ocupar lugares menos inquietantes, menos prodigiosos.

Pensé en que nos adisestramos para vivir así en este tiempo, un adiestramiento que no termina a no ser con el último suspiro, un proceso secuencial que no nos deja otra alternativa que aceptar este mundo tal cual se comporta.

Calabacines rellenos

Hervir los calabacines durante 10 minutos cortarlos por mitades longitudinales, vaciarlos, reservar la pulpa y dejarlos preparados.

Trocear el pollo en forma pequeña, sofreirla con ajo cebolla y la pulpa de los calabacines.
Incorporar un poco de leche mezclada con harina, rellenar los calabacines con la mezcla, agregar parmesano rallado y gratinar al horno durante 15 minutos.

Acompañar con una salsa: sofreir ajos y cebolla picada con laurel, añadir tomate rallado un toque de azúcar y nuez moscada.

LLORAR A LAGRIMA VIVA

Llorar a chorros,
Llorar la digestión,
Llorar de sueño
Llorar ante las puertas y los puertos
Llorar de amabilidad y de amarillo

Abrir las canillas,
Las compuertas del llanto
Empaparnos el alma,
La camiseta
Inundar las veredas y los paseos,
Y salvarnos, a nado, de nuestro llanto

Asistir a los cursos de antropología
Llorando,
Festejar los cumpleaños familiares
Llorando,
Atravesar el áfrica,
Llorando

Llorar como un cacuy,
Como un cocodrilo…
Si es verdad
Que los cacuies y los cocodrilos
No dejan nunca de llorar

Llorarlo todo
Pero llorarlo bien,
Llorarlo con la nariz,
Con las rodillas,
Llorarlo por el ombligo,
Por la boca

Llorar de amor,
De hastío,
De alegría,
Llorar de frac
De flato, de flacura
Llorar improvisando
De memoria
¡Llorar todo el insomnio, todo el día!

EL VALOR DE UNA AMISTAD

TRASCENDENTE INALTERABLE, CORRESPONDIDA, DINAMICA, CON EL ASENTAMIENTO QUE IMPRIME EL PASO DEL TIEMPO.

UNA UNION ELEGIDA Y SUSTENTADA EN DARSE, OFRECERSE COMBINARSE.

El LLanto

A propósito del llanto y sin tomar en cuenta los motivos, atengámonos a la manera correcta de llorar, entendiendo por esto un llanto que no ingrese en el escándalo, ni que insulte a la sonrisa con su paralela y torpe semejanza. El llanto medio u ordinario consiste en una contracción general del rostro y un sonido espasmódico acompañado de lágrimas.

Para llorar, dirija la imaginación hacia usted mismo, y si esto le resulta imposible por haber contraído el hábito de creer en el mundo exterior, piense en un pato cubierto de hormigas o en una botella de vino con el corcho pegado con un pegamento inalterable.

Llegado el llanto, se tapará con decoro el rostro usando ambas manos con la palmas de las mismas hacia adentro.

No dedique mucho tiempo a este menester, más bien disponga del olvido sobre lo que ha originado esta desapacible actividad. Recuerde que en el fondo, el olvido representa un simulacro lleno de fantasmas, que a veces se nos acercan requiriendo tristeza por lo fallido, por la distancia temporal que se nos impone o por la simple modalidad de ser sensibles.

Duración media del llanto, tres minutos. Superado dicho tiempo, entrará ud en una sobredosis lacrimal.

ELIXIR DE LA VIDA

El vino es el elixir de la vida, aunque es un pretexto para disfrutar de la buena compañía, para esos momentos donde compartir lo es todo.

Disfrutar del momento es eso, poder compartirlo, poder escucar y ser escuchado, poder sentir y ser sentido.

Receta Marítima

Ensalada fresca mediterránea: Queso manchego semicurado cortado en barritas, tomate raft cortado en pequeños trozos, uvas pasas, lechuga verde cortada en tiras, cebolleta picada, pequeños trozos de jamon jabugo, pimienta, sal, aceite de oliva (siempre) toques de vinagre de módena.

Secretito: hay un condimento polaco de especies variadas para espolvorear esta ensalda.

EL POETA TRABAJA CON MULTIPLES SENTIDOS

Todos ilusorios, cuando dice la verdad, deja de serlo, deja de ser un rimador

MAGICAS PALABRAS Nulla dies sine linea

Llegamos al lugar indicado como si hubiéramos recibido una información cósmica.
El buscaba las suyas. Lo digo por Julio, claro a el le era más fácil, en cambio para mí, encontrarlas en una consecuente asociación con mis ideas, me era mucho más complicado, quizá por que Julio tenía ya bastantes compiladas. Mucha escritura y vida centrada en ciento de frases ya homologadas hacia la posteridad.

Residían allí, en una secreta vida que les permitía perpetuarse, en ese mundo sin tiempo las palabras como núcleos generadores de vivencias, afectos y sensaciones con el intrínseco valor cognitivo de su sonoridad y su inmanente disposición asociativa. Preparadas para un discurso coloquial, para una admonición literaria, en una clara conjunción de letras inseminadas de símbolos como sólidos puentes de comunicación

Cuando entramos, había una pequeña recepción, donde un señor, alto con bigotes dispuestos horizontalmente a los lados de sus mejillas como signos interrogantes y vestido en forma solemne con frac, nos daba alguna indicación sobre el lugar. Constaban sobre un escritorio, vacío de papeles, vacío de horarios, fechas, agendas o algo que pudiera significar compromiso. Nos explicaba como debíamos encontrar nuestras búsquedas, nos facilitó un gráfico preimpreso en blanco y negro donde se contorneaban las distintas partes del lugar.

Saliendo de la recepción se ingresaba en un pasillo angosto que derivaba en un área circular cubierta por estanterías dispuestas en la misma redondez perimetral. En el centro, un gran escritorio circular con lámparas individuales, una al lado de la otra hasta cerrar el círculo, aportaba una especie de serenidad y ambientación placentera especial para la búsqueda y conciliación de palabras.

A un costado estaban las escaleras que nos llevaban a dos pisos superiores concebidos de igual manera al de la planta baja. En sentido descendente había otra que iba a dar a un sótano con las mismas características circulares, con sus correspondientes estantes dispuestos en dos semicírculos por estancia acompañando la redondez de aquellos muros casi ovales.

Aunque los estantes parecían vacíos, no lo estaban, daban por su frente y alto una idea de dimensión, no así su profundidad donde no se visualizaba un límite determinado, solo se patentizaba una limitación en la negrura de su infinita concepción universal. En su interior, todas las palabras llenando ese espacio infinito. Allí permanecían en la espera de zutanos que buscaran conciliarlas, que definieran una historia, un cuento, en variadas construcciones literarias destinadas a ser escuchadas con los ojos a los muertos.

Los diferentes estadios correspondían al mundo de los conceptos, que unidos a lo real y lo ficticio, ilustraban en forma de escritura, lo que los creativos y oficiosos escritores siempre nos han querido comunicar.

El carácter general, tenía sin embargo, una simiente extraordinariamente semántica. El primer piso generaba un sentido sincrónico mientras que el segundo y el tercero eran de contenido diacrónico. La planta baja conjugaba la sonoridad de las palabras que tanto implican para lo literario, en la consecución de una sensación armónica, casi musical. El sótano, funcionaba como apéndice, figuraban allí en forma añadida, accesoria para amalgamar la función de las palabras, las distintas alternativas como recursos ofrecidos para el relato. Así se podía dar uso a la parábola, la peripecia, la hipérbole, la paradoja, la metáfora, la recurrencia, la paráfrasis, otros usos demandados todos en función de la escritura.

Permanecí sentado en la primera planta mucho tiempo, a julio se lo veía subir y bajar en esa intensa búsqueda de palabras que lo había caracterizado durante su vida, en cambio a mi se me daba la complicación de enlazarlas una con otra, no sabia por momentos si bajar o subir, quizá esa falta de oficio o de agilidad intelectual o esa ductilidad estructural, que julio tenía y que esbozaba al menor intento de congeniarlas.

Me contentaba, aún me contento, con aquello de que intentarlo es suficiente para encontrar una felicidad interior, de poder disfrutar únicamente con el tránsito del camino sin importar el destino, ensimismado en la realización, sin mirar muchas veces, hacia el objetivo final, perdiendo de vista la contundencia que nos exige lo literario, esa necesidad de ser efectivos al momento de escribir.

Al salir, y luego de prometerse uno reincidir en la visita, nuevamente el hombre de frac nos entregó una forma que debía llenarse con los datos del visitante y un item que enunciaba la palabra: Testimonio, Julio escribió: Rayuela, yo lo había dejado en blanco. El encargado me preguntó: - Ningún testimonio? Aunque lo considere algo poco importante..
No!, contesté. Aún no he logrado encontrar todas las palabras

Bebidas añosas en cubas de roble

Existe en el limbo una destilería donde se elaboran distintos brebajes que incitan a la determinación de las actitudes humanas. Se elabora allí el vino del recuerdo y del olvido
Pero también se destila el licor del error.

Al beberlo uno tiene falta de convicción acertada. Todas las convicciones pasan a ser falsas. Este licor es envasado por operarios que, inducidos por el error, lo hacen en distintas botellas que enuncian otros brebajes, por ejemplo en alguna botella de ginebra, en alguna de gaseosa de algún vino Rioja o rivera del Duero, ninguna de licor para no crear algún coincidente acierto entre el brebaje y el rótulo.

Bajo sus efectos, los cobardes se creen valientes, los blancos se ven negros, las feas se ponen lindas, los tontos inteligentes, nuestros enemigos se transforman en amigos y viceversa. Personas que no recuerdan su infancia, creen recordarla, quienes fueron a Sevilla creen no haberido nunca y los que no fueron son los que viven actualmente allí desde tiempos inmemoriales. ” Como me gustaría vivir en Asturias!!” dice alguien que vive en Oviedo. Como me hubiera gustado conocer España comenta alguien que vive en Argentina en su viaje de regreso de la Península Ibérica

Los Ausentes creen que están presentes y los que leen este articulo si es que han bebido el licor, creerán fervientemente que no lo están leyendo

Claro que el mencionado licor, igual que en la vida tiene su opuesto, la alternativa es el licor de los aciertos que, como es de imaginar, es lo contrario al del error. Genera ideas correctas y exactas.
Muchas veces los que han bebido el primero creen haber bebido el del acierto, por el contrario los acertados creen haberse inoculado el del error, ambos en su convicción opinan lo contrario del otro, todo esto en plena coincidencia.

Que licor se presupone bebe un político para actuar como actúa? Seguramente habrá una respuesta acertada a la pregunta o será errónea? Lo importante con esta clase de bebida es no mezclar.

Y que licor he bebido yo para pensar lo que pienso que muchas veces es opuesto a lo que siento? En este caso, dejaré de beber bebidas erróneas que simulan el error de estar en el acierto.

ETERNO ADIOS

Hay lugares donde repercuten los silencios y se denotan las rigideces de la espera

Situado al norte de los picos de Europa, el Valle de Covadonga, recolector de los vientos húmedos procedentes del mar, transforma esa humedad constante en ese verde intenso de la zona. Recubierta de praderas y bosques, las nieves matutinas disuelven el calor del sol y ese juego de tinieblas le confiere al lugar un aspecto misterioso, de encantamiento quizá, como si estuviera habitado por duendes

La historia cuenta que un grupo de Astures comandados por Don Pelayo combatieron entre las laderas del lugar para no ser dominados por el invasor musulmán

Para alistarse, habían de reunirse con su jefe fuera del valle, en lugares boscosos lejanos de cualquier mirada dimensional.
Una mañana, la novia de un noble guerrero que tomó la decisión de dejar la vida en pos de defender la muerte, la propia y la del enemigo, fue despedido en el borde último de la montaña por su amada, desde ese momento, el lugar se identificó con la despedida
Mientras el guerrero se alejaba dejando atrás aquellos ojos de cristal, iba desapareciendo su figura manchada del rojizo ocaso del atardecer
Sin poder medir el tiempo, ella transcurrió horas, días, meses hasta convertir su saludo, su despedida en un pétreo gesto, quizá por despedirse demasiado, quizá por no entender la despedida, la piedra eternizó el momento

Otros también ensayaron despedidas en distintos lugares, en la isla de Pascua, cerca del Himalaya, en los Urales
Muchos en conocimiento de los hechos, huyeron por temor a verse convertidos en piedra, en el eterno gesto del adios.
En ese borde último de Covadonga, al pie de la montaña, donde la novia fue a despedir a su amado, hoy se alzan misteriosas estatuas en pétreas actitudes gestuales de despedida.

Hoy, en otro tiempo, ya nadie despide al que se va. Hoy todos los lugares son Covadonga, ya todos sabemos que cualquier regreso es falso, falso de una espera irremediablemente ilusoria, nadie vuelve a ver al que se va.
Ya no se despide a nadie y cualquier adios es definitivo.

Carne Argentina

A LA HORA DE HACER UN ENTRECOTE (BIFE DE CHORIZO) UNO DE LOS SECRETOS PARA HACER LA CARNE ES NO PASARSE EN LA COCCION.

PARA RESALTAR LA TERMINACION LO MEJOR ES HACERLA EN UNA PARRILLA QUE NOS DEJE MARCAS TRNANSVERSALES, O SEA QUE LA PARRILLA O PLANCHA NO SEA LISA SINO CON SOBRESALIETES LOGITUDINALES, ESO DARA UN MEJOR ACABADO.

EL TIEMPO DE COCIDO ES PERSONAL, PERO COMO NORMA GENERAL DIGAMOS QUE AL PONER LA CARNE A FUEGO MEDIO, CUANDO AFLORA LA SANGRE, DEBEMOS DAR VUELTA LA PIEZA, Y EN OCHO MINTUOS, QUIZA MENOS, DEPENDIENDO EL GROSOR, LA TENDREMOS A PUNTO (SANGRANTE) EL GROSOR IDEAL PARA EL ENTRECOTE ES DE DOS DEDOS (3 ½ Cms)

Los Argentinos se divierten

Signada como fecha patria, el 25 de mayo en los jardines del bosquecillo de San Luis , Menorca, dará rienda suelta a su lúdica composición de los tiempos acaecidos y reconocidos como fechas épicas.

No creo en fechas patrias ni nada que se le parezca, si tuviera que festejar un onomástico patrio, diría que esta es en mucho la de mi nacimiento

(7 de diciembre)

Igualmente, acompañaré a mis amigos argentinos con un prudente festejo en pos del importante hecho de compartir un momento agradable con quienes me une un lugar, un tiempo lejano y por supuesto esa comunión que es fruto de nuestras raíces.

Dos Hijas para un mismo sentimiento: El Amor

TODO VIAJE ES UN VIAJE HACIA EL INTERIOR DE NOSOTROS MISMOS, UN VIAJE OSADO QUE SE EMPRENDE POR LOS RINCONES DE NUESTROS PENSAMIENTOS, AL DARLOS A LA LUZ, AL COMUNICARNOS, NO TERMINA LA ACCION, RECOMIENZA EN UN CIRCULO DE INTERMINABLE LONGITUD QUE ACABA EN EL ULTIMO DIA

Salsa Tártara

Para 4 personas 1 taza de mayonesa.1 cucharada de alcaparras picadas.1 cucharada de pepinillos en vinagre picados, un huevo hervido. Perejil finamente picado, una cucharada de cebolleta fresca finamente picada

Mayonesa: Batir un huevo con aceite de oliva y ¼ de ajo sin el centro del mismo. Agregar el pepinillo picado, las alcaparras, el huevo picado (yema), cebolleta, unas gotas de limón. Ideal para acompañar pescados.

Ensalada natural combinada

Cortar unas pocas hojas de lechuga iceber previamente lavada y escurrida, en forma de tiritas alargadas, seis pepinillos pequeños, unas olivas negras sin hueso cortadas en mitades, trozos de queso gruyere cortado en daditos, un puñado de pasas de uva remojadas previamente, unos trocitos en cubo de palitos de pescado.

Decorar en derredor del plato con tomates cortados en pequeños trozos. Condimentar: en su parte central con una salsa rosa especial natural hecha con queso fresco quark, jugo de naranja y ketchup. Hacer una vinagreta a base de aceite de oliva (por supuesto) vinagre de módena y orégano para agregar al momento de servir.

Menu Abril

Remojar las lentejas la noche anterior si es que procede ya que en estos tiempos vienen sin necesidad de remojo. Hervir la cantidad deseada, podemos tomar una taza y media por comensal, hacerlo con poca agua, luego del primer hervor tirar el agua y escurrirlas, proceder a renovarla, dejar hirviendo por un período de 50 minutos juntamente con dos hojitas de laurel.

En tanto hacemos la base con aceite de oliva, sofriendo ajo picado con unos pocos echalotes, agregarle un poco de pimentón dulce, ponerlo solo unos minutos al fuego sin que se doren el ajo y los echalotes.

Hervir un chorizo asturiano (ojo al dato) colorado para desgrasar unos diez minutos. Cuando falten quince minutos para que se terminen de cocer las lentejas agregar perejil picado, patatas picadas en cubitos, y la base. Esperar esos últimos quince minutos, servir y disfrutar.
Nombre del plato podría ser: Patria Querida. Recuérdese que los chorizos y morcillas asturianos son tan insustituibles como las damas asturianas que por cierto, cocinan muy bien.

Almuerzo con Beethoven

La mejor combinación para un almuerzo con fundamento:

Un día de sol en casa, en la terraza, con el mediterráneo a la altura de mis ojos.

Hoy toca vino Albariño(vino blanco gallego con un deje afrutado) un primero basado en una ensalada combinada natural, un segundo: un potaje con A de Asturias.

La mezcla, los tiempos de cocción suelen ser disímiles a lo que propone el autor, claro que una buena mezcla para cualquier almuezo y cena es la combinación que multiplica sensaciones:

Al mar le va muy bien la música clásica, las cuatro estaciones, la novena o quinta de Beethoven.

XIBAROS

En sus comienzos la investigación arqueológica ha estado vinculada a la edad de piedra, sin embargo en las últimas décadas se ha aplicado a etapas mas recientes. En 1940 el arqueólogo estadounidense Walter Taylor propuso que se debería ir más allá de la mera clasificación y análisis de los objetos encontrados, con el motivo de internarse en el aspecto humano. Esto abrió camino en los más jóvenes que iniciaron un movimiento que lideró Lewis R. Binford comenzando así una nueva era en la arqueología.

En los años 90 se adaptaron las estrategias de investigación a los deseos de los pueblos indígenas que exigieron el respeto de los valores culturales propios de sus tribus. La adecuación de las estrategias científicas de investigación a la sensibilidad de las culturas tradicionales señala una nueva dirección en la actividad arqueológica y supone un desarrollo que apenas se contemplaba hace unas décadas, cuando se consideraba que la rígida objetividad científica dominaría en breve plazo la arqueología.
Convertida además de en una ciencia en una técnica, la arqueología siempre ha demandado pruebas fehacientes, objetivas respecto a hallazgos tangibles, así sucedió en Egipto y en otros lugares de suma importancia arqueológicamente. Sin embargo, en años más recientes se ha podido comprobar que ciertos indicios afectados por estudios sociológicos eran más que suficientes como para certificar la existencia de otras culturas en lugares en otros tiempos poco menos que impensados.

Es el caso de la isla de Menorca respecto de una civilización procedente de América, más precisamente de la semiexplorada zona amazónica. Allí una de las tribus indígenas conocida como Los Xíbaros (Jíbaros) se dedicaban al rellenado y reducción de cabezas utilizando un método de achicamiento del cráneo por medio de sistemas de altas temperaturas.

El arqueólogo alemán Helmut Frolmen, con vasta experiencia en descubrimientos arqueológicos en distintas partes del mundo, aunque especializado en el conocimiento de tribus arcaicas de América, ha establecido un novedoso método (frolmen-bass) para poder analizar las distintas inserciones de culturas en otras ya asentadas.

Podemos conjeturar que en el caso que nos ocupa, Frolmen ha podido comprobar la existencia de la cultura Xibara en distintos lugares de la isla de Menorca. Para ello, el científico alemán, ayudado por su esposa y secretaria Flora Steimberg, también investigadora arqueológica, se ha desplazado hasta la mencionada isla poniendo en práctica la metodología investigativa por el creada y que ahora recorre el mundo de las investigaciones de este tipo.

La técnica, con un sistema depurado a través de los años que Helmut logró poner en práctica, se basa en muestreos indicativos que tienen como fin lograr captar la incidencia de otras culturas en las propias del lugar.

Nos ha explicado Frolem que en primera instancia se comienza con la realización de un muestreo en la totalidad de los pueblos del lugar, en este caso de los siete pueblos existentes en la isla. Se determina mediante un estudio complejo, cuales pueden ser las zonas de mayor inserción si las hubo y en dichas zonas se realiza un segundo y más intensivo muestreo con preguntas que determinan la veracidad de haber conjugado distintas culturas en épocas tan distantes de nuestro presente.


TECNICA DE FLORMEN- BASS
La elección de los candidatos ha de hacerse por un órden preestablecido que supone tres expansiones.

Primera expansión:
1) ZONAL
Características de la vida cotidiana en la zona designada
(actividad, horarios comerciales, tipo de comidas, fiestas, clima)

Segunda expansión:
2) COMPONENTES
Promedio de edades, pesos, alturas, tipo de vestimenta, preferencias
Muestreo de personas
Nombre
Apellido (se establecen los apellidos de más arraigo)
Edad
Rama familiar (estudio que permita por lo menos 4 generaciones hacia atrás)
Actividad
Zona preferencial de residencia de la familia desde hace por lo menos 50 años

Tercera expansión:
3) EVALUACION DE ACTITUDES
Cantidades: Los muestreos deben ser en cantidad de 52 por promedio de edad, esto es 52 muestreos cada sección.
10 a 15 años 52 muestreos
16 a 24
25 a 35
36 a 44
45 a 65
Más de 66
Completando el muestreo en una cantidad de 312 en total


Los divisores, sumas y demás aplicaciones a lo que están sujetos los distintos muestreos, nos ha explicado la Sra. Steinbeg, pertenecen a tecnicismos con los que el Sr.Frolmen no nos ha querido abrumar, pero lo cierto es que las conclusiones han sido dilapidantes respecto la veracidad de la inserción de los xíbaros en la isla.

Para completar el muestreo, y lograr así la concreción de guarismos en unos pocos casos probatorios, se realizan mediciones sobre actitudes y aptitudes respecto a condiciones establecidas, con el fin de los estudios sociológicos instaurados.

Tomando como base un promedio de edades resultantes de someter la totalidad de ellas a un divisor excluyente y teniendo en cuenta la antigüedad del apellido según generaciones instaladas en la isla, se llegó al punto cúlmine del estudio que era la evaluación mencionada en los distintos casos por aptitud y comportamiento.
El estudio, así determinado, llevó a los arqueólogos a que se instara a la concreción de tres casos, dos en la Ciudad de Mahon y uno en Ciudadela.

No se darán nombres y segundos apellidos por razones obvias de conservación de datos. Si se podrá aportar, como lo es en forma habitual en este tipo de estudio, los apellidos de las personas intervinientes en el test final de actitudes. Estos apellidos conservan arraigo y generalización, por lo que lleva a la imposibilidad de individualización de persona alguna.

En Mahon el examen recayó en los apellidos Cardona y Gomila
En Ciudadela en el de Pons

Las preguntas de comprobación fueron las siguientes:

Se le pregunto al Sr. Pons lo siguiente:

- Cuantas palabras hay en: cinco palabras?
A lo que respondió
- 13 letras

Al Sr.Gomila (este caso se aplicó un sistema de metáforas)

- Cuales son los límites de la esperanza
A lo que respondió
- Al oeste Ciudadela, al sur San Luis, al norte Fornells y al este Mahón

El tercer caso se basó más en un método accional de comportamiento y para ello se buscó a un individuo que tuviera una relación un poco más cercana con el consultado, alguien que sin ser amigo, tuviera una relación de conocimiento a través de al menos 5 años.

Siguiendo con las reglas de protección de datos de la persona en cuestión lo llamaremos Franciso. Se le indicó al Sr. Francisco las pautas a seguir y de este modo la prueba tuvo el siguiente tenor:

Una tarde de intenso frío, Francisco se dirigió a la casa de Cardona, golpeó la puerta, luego de la espera de largos minutos y tras una segunda incursión, el señor Cardona, vestido con un albornoz de un gastado tono azul eléctrico, zapatillas color marrón y bufanda multicolor, casi sin mirarle a los ojos le dijo (en catalán) buenas tardes. Pasaron unos minutos en los que el Sr. Cardona no hablaba, solo miraba, luego manifestó al Sr Francisco que con el frío debería tomar algo caliente, volvió a hacerse un alargado silencio, para luego indicarle si le apetecería un café con leche. Francisco se manifestó afirmativamente, Cardona le indicó con su dedo meñique de la mano izquierda el bar de la esquina como uno de los mejores del lugar para la consumición de café y todo tipo de infusiones. Francisco intrigado giró la cabeza para mirar con más detenimiento aquel bar, pasaron unos segundos, al volver su mirada hacia el punto donde estaba Cardona, este ya no estaba, Francisco luego de haber realizado una comprobación en un giro visual de 360 grados, cruzó la calle, entró en el bar y sentándose en una mesa, solicitó un café con leche y de un modo pensativo quedó observando por la ventana la casa de la calle Cos de Grácia.

La contundencia en los resultados de los estudios realizados validaron las conclusiones del Sr. Frolmen que fueron incontrastables:

MEMORANDUM

“ Estudiada que ha sido la isla de Menorca con respecto a incidencia de arcaicas civilizaciones de tribus indígenas americanas, damos por sentado que:
Primero: Ha existido una cultura de inserción llamada Xibaros dedicada a la reducción de cabezas humanas.
Segundo: Que su asentamiento originalmente se ha podido comprobar en las ciudades de Mahón y Ciudadela extendiéndose a las de Villa Carlos (hoy Es Castell) y San Luis.
Tercero: Si bien no hemos podido comprobar, ni las fechas ni tenemos pruebas respecto de residuos arqueológicos, podemos afirmar por el método Frolmen Bass, que estas han existido sobre finales del siglo XVI.
Cuarto: Que dicha inserción ha influido en forma determinante en el carácter y vida de los naturales del lugar.
Quinto: Se ratifica el presente memorando, en copias por cuatriplicado debidamente firmadas por mi: Helmut Frolmen, Arqueólogo, matrícula 2346 del colegio de arqueólogos de Alemania y por mi secretaria Dña. Flora Steimberg, matrícula 2824 del mismo colegio de Alemania. Copia original para ser entregada al Colegio de arqueólogos de Madrid, segunda copia para el Consell Insular de la Isla de Menorca, tercera y cuarta copias constan en archivo protocolar de ambos arqueólogos abajo firmantes.
En Menorca a los 22 días del mes de febrero del año 2007



El presente artículo es copia fiel según datos aportados in fine
Fuente: periódico matinal “ Imagen Cosmopolita “
Fecha 10 de Enero de 2001
Redactor Alberto Fernandez Iturbe (arqueólogo)

Seres Inanimados

Los lemures son almas de los muertos malvados erraban por el mundo infundiendo el horror, se ahuyentaban por el humo proveniente de la quema de hadas en las tumbas, o bien por tambores o palabras mágicas.

Recuerdo que mi tío fue un lemur, tenía la constancia de infundir el horror, las personas se alejaban ni bien aparecía. Pero su conversión no fue en vida claro, se fue haciendo en forma paulatina. En un principio fue casi bueno, aunque nunca llego a concluir el protocolo, recordemos que para ser bueno hay que haber nacido en Asturias o bien cursar las equivalencias o mudarse al principado. Luego de un tiempo que el certificado del ayuntamiento ratifique, creo que al menos tres años que uno vive allí, se puede obtener el carne, mientras tanto, se está mas cerca a lo contrario.

Al morir y convertirse en un muerto malvado, -Esteban – así se llamaba- aun se llama porque aparece tras alguna invocación, se convirtió en un alma de muerto malvado, todo un lemur. Errante por el mundo, infundía el horror, ese era su trabajo hasta que sin saberlo, le llegó el humo.

Nacido en Maldadvia, en un principio colaboraba con la obra social de la cruz verde, allí, en su mejor momento bondadoso, se dedicaba a cuidar personas sanas, quizá en la espera de una desmejoría con motivo de estar al acecho para luego de la conversión poder horrorizarlas, una especie de marketing para el más allá.

Realizó otros trabajos, pero estos ya no eran tan complacientes. En un tiempo se dedicó a la costura de calcetines en forma mayorista, pero con la importación llegada de Calcetinescopla a bajo coste, fue imposible seguir con semejante artesanía. Dio un giro a su vida y se dedicó al estudio y proliferación de almas inestables.

El día de su muerte, 14 de febrero de 1998, Esteban se convirtió en un lemur, y fue acechando con malvadas intenciones a todo aquel que manifestaba buenas intenciones, se salvaron de esta inequidad: los políticos, militares, servidores del orden, jueces, abogados y otros de menor cuantía. Al parecer costó encontrar víctimas.

Pero un día se posó sobre su tumba un hada, esta fue quemada y mi tío dejó de ser un lemur. Ahora, siendo un alma vital, tampoco es nada, pero ya no pertenece a aquellos seres inanimados a los que pertenecen los lemures.

Novela Enmarcada

Mitológicas

Narciso, un ser mitológico símbolo de la belleza, después de haber rechazado a Eco, convertida en una voz condenada a repetirse. Se enamoró de su propia imagen reflejada en las cristalinas aguas de una fuente. En su contemplación absorta sobre sí mismo supo que jamás podría poseerse, esto lo condujo a la muerte.

En el mismo lugar donde su cuerpo había caído sin vida, creció una flor; una flor que destila un bálsamo curativo: el amor siempre nos deja algo. Y aunque es bueno quererse, es mejor trasponer los límites de nuestra vanidad, desplazándolos hacia un sentimiento compartido.

Dosyuno

Futuros Recuerdos

Hay cartas que raramente se envían. Supongo que esta tendrá el mismo destino de tantas otras: el cajón de mi escritorio.
Montroy, Febrero 22 de 2007

Querida Laura:

Hemos compartido el mundo de una generación conflictiva que proyectó sobre nuestras vidas una forma de sentir. Con esto significo que podemos hablar de las mismas cosas, que son nuestras, que son inherentes a nuestro devenir. La música por ejemplo: el bolero es tan nuestro como el “Ayer” de Lennon.

Me has dejado un sendero con señales, que yo, metido en esa cotidaniedad convertida en rutina que no debí dejar que nos abarcara no supe percibir, esas señas que ibas dejando como alertas, como si me mostraras lugares vacíos que en algún momento serían ocupados, que provocarían un desplazo. Este último tiempo has tenido varias ocasiones de decírmelo pero se que para ti es difícil decirlo, casi tanto como para mi el haberlo escuchado.

Se que no hay nada mejor que el tiempo para pasar; y pasa. El tiempo pasa. Imagina, hace un año ya. Un año que se diluyó en una tensa calma, en un tórrido transcurso de días de irrelevante sonoridad, claxon de la vida que de tanto oírlos acostumbra nuestro sentido auditivo: se nos hacen comunes, asimilables. Sin embargo aquellos que quisiéramos escuchar, se nos alejan, se añoran Laura. Cada vez más me concientizo que vivir es construir futuros recuerdos.

En una atroz concordancia, cuando el pasado año se hablaba del principio del fin (el fin de los atentados armados) yo nunca pensé en el fin. Pensé que nuestro fin era el principio. Pero lo otro era destructivo y ya sabes que no me gusta nada eso, que no justifico ninguna guerra, no me gustan siquiera los altisonantes, no entiendo lo que destruye. Pero lo nuestro era una construcción, algo idílico que fue tomando cuerpo, que tuvo sus bajos, sus altos, con tonalidades, pero sumergido irremediablemente en la esperanza que es tan abstracta a veces, que no se cristaliza nunca, pero existe y nos da sentido; ilusión.

Te recuerdo. No como quisiera, temporalmente al menos, ya que ese recuerdo hubiera querido que estuviera referido a instantes recientes, pero no hay nada mejor que la realidad tangible para ese baño que da rigor a la pérdida.
A veces llevo tu sonrisa en mi bolsillo. Me resulta embarazoso cuando realizo alguna compra y en plena búsqueda de intercambiar lo que tenemos con lo que nos ofrecen, me topo con aquella boca que elevó mi placer al sentimiento. Hube de comprar algún atún en lonchas para darme cuenta.

Recuerdo nuestro primer encuentro, la primera vez, el primer sonrojo. Uno siempre tiene ese candor: el mismo de la pubertad cuando miramos a alguien por primera vez con un interés mayor, con algo sobrescrito que únicamente dos pueden interpretar. Quizá pienses que me voy en palabras, y si esto quiere ser una explicación sobre lo que nos pasó, sobre mi mismo, quizá no entiendas tanta profusión lenguística. Pero querida Laura, quiero contarte, decirte, lo que ha pasado por mi corazón en este tiempo, pero también me lo digo, me lo repito a mi mismo. Es como si aprovechara para contárselo a dos personas a la vez.
No creas ni por un momento que estar a tu lado fue, pero en nada querer ser como los demás, como aquellos que están juntos pero no saben que los une, que los retiene a permanecer en ese estado. Quería, necesitaba que todo fuera diferente. Me gustaba tu preocupación, tus gestos, tu mirada, tu dulzura…y tu Cocido (porque no decirlo) que disfrutaba sentado a la mesa de tus encantos.

Un año Laura. Un año de lucha entre querer conciliar contigo sin que notaras casi mi indiferencia en algunas circunstancias y mi deseo frustrado de correr desesperadamente lo más cerca de tu cuerpo, de tu vida.

Así viví. Así asistí a la convocatoria de mis primeras y últimas Fiestas Falleras. A aquel mercadillo librero de La Gran Vía donde no supe seleccionar el libro concordante con la asfixia de mi estado de soledad: soledad de ti, soledad impuesta de todo aquello que significara que no estuvieras a mi lado. Todo me era igual.
Estoy tratando de ser lo más sincero posible, lo que me permite la educación que recibió mi conciencia, aquella que condiciona de alguna manera nuestra forma de pensar, de ver la realidad, de imaginar y crear algunas ficciones que nos dan ese lugar al que pertenecemos.
Hoy fue un día de cine. No se porque a veces nos empeñamos en ponerle sal a la herida. El título de la película me animaba aún más a sentir tu falta:
“Mis días sin ti”: Argumento tristemente cómplice de alguien que lo pierde todo, y cuando hablo de todo, sabes bien que no me refiero a algo material. El personaje deja un mensaje final:
“He dejado los armarios vacíos, tan vacíos como mi esperanza de recuperarte. No me esperes, me voy al trópico”

Regresé más abrumado que cansado y hurgando en mi polvorienta biblioteca, justo al lado de aquel diccionario de antónimos y parónimos, encontré un libro de tapas azules: también te trajo a mi. Pero me detuve en el diccionario: busqué la palabra amor, seguidamente decía: odio. No era lo que tenía pensado como antónimo, hubiera concebido mejor la indiferencia.
Será porque la tuya, tu indiferencia, me desequilibraba más que si me hubieras odiado, si me odiaras Laura, me darías la oportunidad de reconquistarte. La indiferencia no da oportunidades.

Me vienen a la memoria, tantas cosas…..aquel día por ejemplo en que compramos dos pulseras, dos baratijas que de alguna manera nos unían.
Nunca te dije, pero luego de unas semanas, volví al lugar, y compré otra igual a la que nos regalamos, porque me parecía iba a perder aquella primera. Compré otra igual para que supieras que nunca me había olvidado: aún conservo las dos.

Si te dijera por ejemplo: 12 de febrero, para ti no significaría nada, pues para mí fue la noche del silencio y del abrazo, esa noche que al acontecer del tiempo no me dejó dormir, sentí lo mismo que en aquellos momentos, pero más exacerbado, quizá se disipaba, pero tuve la sensación de estar volando. Fue quizá la última noche que hicimos el amor.
Querida, es la segunda. Quizá la tercera, no lo se, pero son las veces que estoy tratando de terminar esta carta: de disfrazar mi despedida con algún antifaz de alegría, con alguna sintomatología que renueve aquella idílica esperanza.

Lo siento, no se me ocurre nada más acorde para el caso, que pensar en una cena que se pretende íntima y donde las velas no se han encendido, en un tigre que bosteza su aburrimiento en espera del fracasado regreso de su tigresa o quizá en el propio suscriptor de esta misiva que en unos momentos cerrará la puerta tras de sí, formando un eco de palabras que resonarán largamente en el ambiente, dejando tan vacía la esperanza como armarios imaginarios que nunca fueron compartidos:
No me esperes, me voy al trópico.

Julián